SIAL este liderul targurilor in domeniul industriei alimentare, cu peste 140000 vizitatori, 1400 jurnalisti, 127 delegatii oficiale, 5300 de firme expozante din 99 tari, din toate continentele, reprezentand producatori, distribuitori, importatori, vanzatori en gross cu amanuntul, institutii si firme de catering, etc.